Caldinho de feijão do Nordeste❤

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabor do Nordeste

1 e 1/2 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo

2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo

1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e aferventada (50 g)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente

Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN®, o sal e 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semi-tampada, por 10 minutos

Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo

Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer

Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero sazon, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer

Retire do fogo e sirva em seguida

Dica:

Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

Cupcakes de Pizza ❤

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

1/3 xícara de óleo vegetal

1 ovo

1/3 xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite (caso precise)

1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos

1 xícara de mussarela ralada

Para cobertura:

1 xícara de mussarela ralada

1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos

Para o recheio:

75g de creamcheese

1 colher de sopa de molho de tomate

Opcional: sal e temperos em pó (tomilho, alho, salsinha, alecrim, etc)

Modo de preparo:

Ligue seu forno em 200˚C.

Unte sua fôrma de cupcakes com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.

Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.

Acrescente a mussarela e as calabresas

Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um batedor de ovos.

Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal.

Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

Retire do forno. Abra uma pequena tampinha e coloque uma colher de chá do recheio. Passe um pouco do recheio em cima e salpique mussarela sobre cada um. Coloque mais calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

Tacinhas de morango com chocolate ❤

Ingredientes:

300g de morango

80g de chocolate meio amargo (meia barra)

80g de chocolate ao leite (meia barra)

1/2 xícara de creme de leite

Derreta o Chocolate:

Com a mãos, quebre grosseiramente 200grs de chocolate ao leite, coloque num recipiente de vidro e leve ao microondas potência alta por 1 minuto, mexa bem até dissolver todos os glóbulos do chocolate, se necessário, leve mais 30 segundos ao microondas mexa novamente até que o chocolate esteja derretido.

O segredo maior aqui é o “choque térmico”, e para isso leve o chocolate derretido ao freezer por 1 minuto, retire, mexa e faça o seguinte teste: com uma colher de café leve um pouquinho do chocolate ao interior dos lábios o chocolate deverá dar a sensação de “geladinho” ao toque, caso ainda não esteja volte ao freezer por mais 30 seg. e teste novamente, se necessário, repita até o ponto. Chocolate apto pra ser usado

Modo de preparo:

1. Retire o centro dos morangos, num formato cônico, com uma faca de ponta fina.

2. Congele os morangos se quiser mantê-los firme (para conservar), mas deixe descongelar antes de servir.

3. Coloque uma tigela em banho maria com chocolate, deixe amolecer e inclua creme de leite na mesma proporção.

4. Mergulhe os morangos na calda com as pontas para baixo, em seguida, segure-os sobre uma superfície lisa (preferencialmente gelada) e espere endurecer, repita o processo um-a-um.

5. Se quiser pode adicionar cobertura de chantilly.

Pudim de 10 Minutos ❤

Ingredientes:

4 ovos peneirados

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite comum (usar a mesma medida da lata)

1 colher (café) de baunilha (se desejar)

Calda

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Peneire os ovos.

Logo em seguida adicione o leite condensado, o leite, e mexa tudo com um garfo.

Coloque a baunilha, se desejar.

Em um refratário, faça a calda no micro-ondas.

Adicione a mistura batida com o garfo, leve por 10 minutos ao micro-ondas, na potência alta.

Depois desse tempo, deixe o pudim descansando mais 10 minutos e leve para gelar.

Bater os ingredientes com um garfo, pois dessa forma o pudim fica com furinhos e mais alto, é importante também dar esse tempo de espera de 10 minutos no micro-ondas para depois colocar na geladeira para gelar.

Cookie integral com aveia e passas ❤

Ingredientes:

100g de manteiga* (meio tablete ou 1/2 xícara)

150g de farinha de trigo integral (1 1/4 de xícara)

50g de aveia em flocos (3/4 de xícara)

1 ovo

80g de açúcar mascavo (1/2 xícara)

50g de uvas passas (1/2 xícara)

30g de nibs de cacau (opcional) (1/3 de xícara)

1 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:

Derreta a manteiga, misture com o mascavo.

Adicione o ovo e misture bem.

Coloque a farinha de trigo integral.

A aveia em flocos.

O nibs de cacau e as uvas passas.

Misture bem até dar ponto na massa. Ela não dá pra moldar na mão.

om auxilio de duas colheres, faça bolinhas em uma forma…

Lembre se de deixar um espaço entre elas, porque crescem.

Levar ao forno 180º pra assar…

Demora mais ou menos uns 5 minutos.

ATENÇÃO: 

Enquanto estão quentes ficam moles, depois que esfriam ficam crocantes, então cuidado com o tempo pra não queimar a parte de baixo.

Hot Dog Junino da Abima

INGREDIENTES

20 pães industrializados tipo bisnaguinha ou sovadinho
10 salsichas tipo Viena, aferventadas e cortadas ao meio
1 receita de molho cremoso
1 receita de salada
Queijo muçarela ralado, a gosto
Queijo parmesão ralado, a gosto
Batata palha fininha a gosto
Papel alumínio para forrar a forma
Salada
3 tomates cortados em cubos pequenos
2 colheres de sopa de pimentão cortado em cubos pequenos(opcional)
6 colheres de sopa de cebola cortada em cubos pequenos
1 pitada de orégano (opcional)
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de chá de cheiro verde fresco
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho cremoso
2 copos de leite integral
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, noz- moscada e pimenta do reino a gosto
2 batatas grandes cozidas e passadas por peneira ou espremedor

MODO DE PREPARO

Salada
Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Molho cremoso
Bata bem o leite, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Tempere com sal, noz- moscada e pimenta do reino a gosto. Leve ao fogo para cozinhar mexendo constantemente para não formar grumos. Retire do fogo, acrescente as batatas e reserve.

Montagem

Forre uma forma rasa com papel alumínio.

Corte os pães no sentido do comprimento tomando o cuidado de não separar as partes.

Coloque os pães cortados na forma. Sobre os pães, coloque uma porção do molho cremoso, as salsichas, o queijo muçarela, uma porção de salada, o queijo parmesão e finalize com a batata palha fininha a gosto. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar e sirva.

Receita de Maçã do Amor Para Festa Junina

INGREDIENTES

6 maçãs
6 palitos de sorvete
½ xícara de glucose de milho
2 xícaras de açúcar
4 gotas de corante vermelho
Granulado colorido para enfeitar

MODO DE PREPARO

Lave as maçãs e coloque os palitos de sorvete onde deverá ficar o cabo. Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose de milho, espere formar uma calda grossa, demora aproximadamente 1 minuto. Desligue e acrescente as 4 gotas de corante e misture bem.

Segure as maçãs pelo cabo do sorvete e passe-as pela calda, em seguida despeje o granulado colorido e coloque virada de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixe na geladeira até endurecer.

Bolo de Paçoca - Festa Junina

INGREDIENTES

5 ovos (claras em neve)
1 xicara de açúcar
2 xicaras de farinha de trigo com fermento (+ 1 colher de sopa de fermento em pó royal)
100 grs. de manteiga
150 grs. de paçoca
1 xicara de água morna
Cobertura e recheio
200 ml de creme de leite
200 ml de leite condensado moça
100 grs. de paçoca
1 copo de 200 ml de batida de amendoim com vokca (para molhar o bolo)
1 copo de 200 ml de água (misturar com a batida para molhar o bolo)
100 grs. de amendoim torrado e picado (para cobertura)

MODO DE PREPARO

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e pastoso. Depois adicionar a paçoca e bater bem. Adicionar um pouco de água morna e misturar bem e em seguida adicionar a farinha de trigo com um pouco de água morna até formar uma massa bem fofa e maleável formando as bolhas. Se a massa ficar ligeiramente dura adicionar um pouquinho mais de água morna. Por último adicionar as claras em neve.

Colocar na forma untada e levar ao forno para cozer em temperatura de 200 graus. Tempo de cozimento aproximadamente 30 minutos.

COBERTURA E RECHEIO (o mesmo creme para ambos)

Numa panela pequena misturar o creme de leite, o leite moça e a paçoca e levar ao fogo brando por aproximadamente 5 minutos, até dissolver a paçoca e formar um creme maleável.

Depois cortar o bolo ao meio e molhá-lo com a batida de amendoim misturada na água.

Em seguida barrar o bolo com um pouco do creme. Com o restante do creme cobrir o bolo e depois salpicar com o amendoim picado. Está pronto! Pode servir gelado!

Uma boa Festa Junina!

Pão fácil

INGREDIENTES


1 copo de água
1 kg de farinha de trigo
1 copo de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de fermento para pão (50g)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo
Despejar numa vazilha grande e coloque a farinha aos poucos, mexendo bem até ficar em ponto de uma massa mole
Colocar numa assadeira bem grande untada com margarina para crescer
Tempo para crescer a massa: 1 hora
Assar até dourar em forno médio, por aproximadamente 50 minutos

Moqueca de dourado ao molho de camarão

INGREDIENTES

1 kg de filé de dourado
100 g (mais ou menos) de camarão
leite de coco
azeite de dendê
pimentão verde
pimentão amarelo
pimentão vermelho
1 pimenta de cheiro
cheiro-verde
chicória
1 cebola média picadinha

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola no azeite de dendê, quando o cheiro da cebola refogada for perceptível, coloque o camarão e deixe quase fritar, em seguida junte o cheiro verde e a chicória

Tampe a panela até refogar

Depois coloque o filé de dourado por camadas, alternando entre uma camada de filé e a outra de pimentão, em seguida junte o leite de coco e tampe a panela em fogo baixo

Deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou dependendo do fogo, ao ponto em que desejar

É importante afirmar, que para sua consistência ficar homogênea, tem que deixar o leite de coco apurar

Bom apetite!

Bombons recheados

INGREDIENTES

1 kg de chocolate meio amargo Garoto (não use o chocolate hidrogenado, por favor, não estrague a receita) Recheio de chocolate branco cremoso:

800 g de chocolate branco Garoto

1 e 1/2 a 2 caixinhas de creme de leiteRecheio de beijinho:

2 latas de leite condensado

150 g de coco em flocos sem açúcar



MODO DE PREPARO

A receita parece complicada, mas porque procurei escrever detalhadamente, dá um pouco de trabalho mexer com chocolate de qualidade, mas o resultado final vale à pena. 

Para derreter em banho-maria:

Rale o chocolate meio amargo
Aqueça a água do banho-maria, mas não pode ferver de maneira nehuma
Se tiver um termômetro melhor, a temperatura não deve passar os 70°C
Coloque o chocolate em uma tigela refratária que encaixe perfeitamente na panela, não pode escapar vapor de água, porque o chocolate absorve umidade e você pode perder seu chocolate
Apenas o fundo da tigela deve encostar na água quente, não mais que o fundo
Derreta o chocolate no banho-maria com fogo desligado
A temperatura do chocolate derretido não pode passar de 45°C
Para fazer com chocolate branco é o mesmo processo, mas respeitando as temperaturas indicadas na embalagem

Para derreter no micro-ondas:

Coloque o chocolate ralado em uma refratária própria para micro-ondas
Leve ao micro-ondas em potência 5 (média) - não mais que isso para não queimar o açúcar do chocolate
Pare de 1 em 1 minutos e mexa, até que ele esteja derretido
A temperatura do chocolate derretido não pode passar de 45°C 

Têmpera:
Também conhecido como "choque térmico"
Pode ser feita no mármore ou em banho-maria frio

Para fazer no mármore:
Nunca use mármore da pia, por mais que esteja bem limpo e seco, vai puxar oderes e principalmente umidade para o chocolate
Vire o chocolate sobre a bancada e com uma espátula espalhe bem o chocolate, e junte novamente, até que ele esteja em temperatura de 31°C
Fique atento à embalagem, cada sabor de chocolate precisa de uma temperatura diferente
Imediatamente junte o chocolate e coloque nas forminhas de bombom
Escorra o excesso e leve à geladeira
Nunca coloque o chocolate no freezer, vai ficar fosco e feio
Quando endurecer coloque o recheio e cubra com chocolate
Nesse meio tempo, se o chocolate endureceu, derreta novamente e faça a têmpera novamente

Para fazer no banho-maria frio:
Coloque em uma tigela água fria, temperatura ambiente, nunca gelada
Coloque o chocolate em outra tigela e coloque no banho-maria frio, faça movimentos com o chocolate até ele chegar à temperatura de 31°C
Imediatamente coloque nas forminhas de bombom
Escorra o excesso e leve à geladeira
Nunca coloque o chocolate no freezer, vai ficar fosco e feio
Quando endurecer coloque o recheio e cubra com chocolate
Nesse meio tempo, se o chocolate endureceu, derreta novamente e faça a têmpera novamente
Leve à geladeira até que o fundo da forma fique esbranquiçado

Desenforme
Pode embalar e colocar em caixinhas para presentear

Recheio de chocolate branco cremoso:
Derreta o chocolate branco conforme explicado acima, no banho-maria ou micro-ondas
Não precisa de têmpera
Misture o creme de leite, mexa bem, fica pesado no início

Recheio de beijinho:
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar até começar a ferve
Deixe esfriar totalmente para usar

Informações Adicionais
Dicas: A água do banho-maria não pode ferver, e a potência do micro-ondas tem que ser média, senão você vai derreter o açúcar do chocolate. O que deve derreter é a menteiga de cacau, não o açúcar. Por exemplo, quando você derrete manteiga, deixa ela esfriar e gela, ela toma forma novamente, o açícar não, se derreteu não volta mais à forma original. Por isso, se derreter o açúcar do chocolate estraga, não vai conseguir fazer a "têmpera", vai ficar pastoso e com gosto ruim, também não consegue modelar. Para fazer com chocolate branco é o mesmo processo, mas respeitando as temperaturas indicadas na embalagem. 

Medalhão ao Molho de Vinho Tinto

Para complementar a receita de ontem e deixar um prato saboroso para seu fim de semana, esta receita de medalhão fica com um sabor incomparável e se você gostou da ideia o risotto de alho poró vai ficar perfeito para servir de acompanhamento!

Ingredientes:

4 peças de peixinho cortado em medalhões ou alguma carne que goste para medalhão
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 2/3 xícaras de chá de vinho tinto seco
1 cebola cortada em cubos
4 colheres de sopa de talo de cebolinha picada
Folhas de sálvia
Salsinha picada
sal, pimenta do reino e azeite a gosto


Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 °C.

Pincele os medalhões com azeite e polvilhe com sal. Aqueça uma frigideira e doure um dos lados por dois minutos ou até formar uma crosta marrom brilhante. Transfira a carne para um refratário com o lado frito para cima e leve ao forno preaquecido por dez minutos. Na mesma frigideira em que foi feita a carne, derreta duas colheres de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o vinho e as ervas,deixe ferver em fogo baixo até o molho reduzir e ficar um pouco mais cremoso. Coe o conteúdo separando os sólidos do molho de vinho. Ajuste o tempero, se necessário. Acrescente as duas colheres de manteiga restantes e faça movimentos circulares com a frigideira sem o auxilio de colher ou espátula, apenas para a manteiga percorrer sobre o molho de vinho, deixando-o mais encorpado e brilhante.

Sirva o medalhão regado com o molho.

Tapioca Saudável

Alguns ingredientes por mais light ou saudável que sejam, se você misturar com outros ingredientes ele perde toda esta sua propriedade. É o caso da tapioca quando comemos com leite condensado, ou doce de leite, ou com bastante queijo mussarela. Fica simplesmente divino, mas se estiver seguindo uma dieta o saudável da tapioca se perde no meio destes ingredientes e não adianta de nada.

Sendo assim ai vai uma dica saudável para continuar deixando sua tapioca deliciosa e saudável!

Tapioca de Tomate seco com Rucula

Ingredientes:

Tapioca
Ricota amassada
Orégano e Manjericão desidratado
Rúcula
Tomate seco


Modo de Preparo:

Prepare a tapioca conforme instruções da embalagem.

Pegue a ricota amassada e acrescente o orégano, manjericão, sal e misture. Coloque na base da tapioca e acrescente as folhas de rúcula e o tomate seco bem escorrido do azeite. Se achar que o tomate seco fica muito calórico você pode substituir pelo tomate fresco cortado em cubos temperado com sal. Feche ao meio a tapioca.

Tapioca de Peito de Peru

Ingredientes:

Peito de peru
Queijo cottage
Tomate

Modo de Preparo:

Coloque duas fatias de tomate, uma fatia de queijo cottage e 1 fatia de peito de peru na tapioca ainda quente.

Saladas

Salada de Folhas com Queijo de Búfala e Maças

Ingredientes:

Mix de folhas (rúcula, alface americana, alface roxa, agrião)
Nozes
1 maçã fuji
2 bolas de mussarela de búfala grande ou 4 pequenas em fatias
Azeite
Vinagre Balsâmico (Preto)
Sal
Torradas de pão finas de preferência integral ou de grãos
Pedaços de Bacon (opcional)

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas e misture em uma tigela funda que irá servir a salada. Em uma frigideira aquecida coloque as rodelas de mussarela e deixe fritar por um tempo, mas sem deixar derreter, apenas dar uma breve dourada. Se não encontrar a mussarela de búfala pode substituir pelo queijo de cabra. Separe o queijo e misture na salada de folhas, com as nozes e a maçã picada em lascas finas com casca. Regue a salada com azeite, vinagre balsâmico e sal. Em seguida acrescente as torradas e o bacon se for usar.

Salada de Endivia

A endivia é uma folha que tem um sabor mais forte e predominante, então o ingrediente que você quiser usar que ajude a mascarar este amargo dela vai deixar a salada uma delicia.

Você tem várias opções que podem ser deliciosas. Por exemplo:

Salmão defumado com gergilim e molho tarê em cima de uma lasca de queijo gorgonzola.

Queijo Brie derretido ou creme de brie com uma lasca de gorgonzola e damascos secos.

Presunto Cru com fatia de queijo camembert e tiras de figos roxo.

Mas uma que me conquistou foi Barquinhas de endivia com salpicão de frutas:

Ingrediente:

Frutas picadas (abacaxi, maçã, figo, damasco seco, uva passa)
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de creme de leite de caixinha
Gergilim

Modo de Preparo:

Pique todas as frutas, coloque em uma tigela e acrescente a maionese e o creme de leite, misture tudo bem. Separe as folhas de endivia e posicione em um prato como barquinhas. Recheie cada folha com o salpicão de frutas e polvilhe um pouco de gergelim por cima. Regue um pouco de azeite.

Vinagrete com Manga

Ingredientes:

1 manga um pouco verde picada em cubos
2 tomates maduros picados em cubos
1/2 pimentão vermelho picado em cubos
1/2 cebola roxa picada em cubos
Salsinha e Cebolinha a gosto
Vinagre branco
Azeite
Sal

Modo de Preparo:

Pique todos os ingredientes, misture os ingredientes menos a manga. Corrija o sal. Por ultimo acrescente a manga. Se for do seu gosto e a manga estiver bem verde acrescente um pouco de paprica picante.

Esta receita fica ótima para servir com peixe e frango.

Penne com Creme de Queijo e Frango Defumado Gratinado

Ingredientes:

1 pacote de macarrão penne cozido conforme embalagem

1 frango defumado desfiado em tiras grossas

200g de parmesão ralado

200g de mussarela ralada

1 1/2 caixas de creme de leite

2 colheres de sopa de manteiga

Sal a gosto

1 dente de Alho triturado

meia cebola triturada

Modo de Preparo:

Em uma panela prepare o creme de queijo enquanto cozinha o macarrão. Coloque a manteiga, o alho, a cebola para refogar, acrescente as caixinhas de creme de leite e os queijos e deixe cozinhar até o queijo derreter por completo, confira o sal e então acrescente o frango defumado e misture. Tire do fogo e monte em um forma que possa ir ao forno, o penne e por cima regue com o creme de queijo. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno pré aquecido a 180° até gratinar e o macarrão não queimar no fundo da forma.

Água Saborizada

Uma dica para passar pelo verão hidratado, com muito sabor e refrescância!

Não é novidade para ninguém de que o consumo de água é essencial e necessário para todos no dia a dia, principalmente no verão. Mas como podemos fazer para deixar ainda mais refrescante e gostoso?!?!

Estas águas saborizadas podem dar uma refrescância e um sabor deliciosa e vai ajudar a consumir a quantidade necessária de água para seu organismo.

É muito fácil de fazer e você pode preparar uma jarra e deixar na geladeira para ir tomando durante o dia todo, sem falar que a família inteira vai gostar da ideia.

Ingredientes:

Àgua (chá verde ou água de coco)

Frutas diversas (pode congelar)

Modo de Preparo:

Coloque água ou chá verde ou água de coco em uma jarra. Pique a frutas e tire as cascas das frutas que precisar, junte à água, coloque bastante gelo e misture um pouco.

Conforme for passando o tempo mais sabor fica a água.

Algumas combinações:

Limão ou Limão siciliano com hortelã

Framboesas, morango, blueberry, cereja congeladas e algumas fatias de limão siciliano

Uva verde sem casca congelada na água de coco

Filé de Frango com Molho de Limão Siciliano e Alecrim

Ingredientes:

Marinada:

¼ xícara (chá) de azeite extra virgem

¼ xícara (chá) de suco de limão siciliano

3 ramos de alecrim fresco

Sal e pimenta do reino a gosto

4 unidades de filé de frango sem pele e sem osso

1 colher (sopa) de óleo de canola

¼ xícara (chá) de vinho branco seco

½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou caixinha

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da marinada e acrescente os filés de frango. Leve para geladeira por no mínimo 1 hora antes de grelhar. Pré-aqueça o forno a 230°C. Para grelhar, aqueça bem uma frigideira e unte com azeite. Retire o excesso de líquido dos filés e reserve a marinada. Grelhe os filés de frango em fogo alto até dourar bem dos dois lados. Transfira para uma assadeira e leve ao forno 230°C por 8 minutos. Na mesma frigideira que grelhou o frango, coloque o vinho branco e a marinada. Cozinhe até diminuir pela metade a quantidade de líquido. Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 3 minutos. Sirva o molho sobre os filés de frango.

Pudim de Pão Velho e Coco Ralado

ingredientes
1l2 lata de leite condensado (opcional)
1 pacote de coco ralado.
1 colher de margarina.
2 copos de leite integral
4 ovos inteiros
6 a 8 pães tipo francês amanhecidos
açúcar a gosto




modo de preparo
Numa bacia ponha os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho.
Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então coloque todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bastante.
Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a
massa, então polvilhe com o coco ralado por cima, ponha no forno a 250º por cerca de 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

Salada de frutas especial

ingredientes
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de Leite condensado
4 xícaras (chá) de frutas variadas picadas (morangos, laranja, kiwi, manga)


modo de preparo
Num recipiente misture o Leite condensado e o suco de maracujá até obter um creme consistente.
Distribua o creme de maracujá em taças e ponha para gelar por cerca de 1 hora.
Retire da geladeira, decore com as frutas e sirva a seguir.


Dicas práticas

DICAS:
As frutas sugeridas podem ser substituídas por outras de sua preferência.
Escolha frutas com cores diferentes para que a apresentação final seja bonita.
Caso prefira, prepare a salada de frutas com creme de limão: substitua o suco de maracujá pela mesma quantidade de suco de limão.

Rocambole de carne moída maravilhoso

ingredientes
1/2 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
presunto fatiado
queijo fatiado
tempero verde
sal a gosto


modo de preparo
Tempere a carne moida com a sopa de cebola, os temperos verdes e o sal.
Ponha a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm mais ou menos.
Forre a carne com o presunto e o queijo, pode colocar também milho verde, ervilha e requeijão.
Enrole a carne com a ajuda de folha de papel laminado ou manteiga, em forma de rocambole.
Coloque no forno em temperatura alta por mais ou menos meia hora, ou no microondas por 15 minutinhos.

Omelete de rolo

ingredientes
6 ovos
1 xícara de leite
Meia xícara de farinha de trigo
Meia colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara de queijo cheddar ralado


modo de preparo


Preaqueça o forno a 230 graus C.
Unte levemente uma panela 9x13 polegadas com fermento.
Em um liquidificador, misture os ovos, o leite, a farinha, o sal e a pimenta; cobrir e bater até ficar homogêneo.
Despeje em assadeira já preparada.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Polvilhe com queijo.
Solte com cuidado bordas da omelete da frigideira. A partir da borda curta da panela, com cuidado arregaçar omelete. Coloque o lado da emenda para baixo omelete em um prato de servir e corte em 6 pedaços de tamanhos iguais.

Farofa Natalina com bacon

,

ingredientes
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de manteiga
1 kg de farinha de milho em flocos
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas
3 cebolas picadas
100 g de bacon picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto


modo de preparo
Numa panela, doure o bacon em sua própria gordura.
Adicione a manteiga e ponha a cebola.
Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
Mexa por 5 minutinhos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante.
Cuidado para não queimar.
Tempere com o sal e salpique a salsinha.