Quindão Diet

INGREDIENTES:

1 receita de leite condensado diet/light

2 ovos

2 gemas

2 xícara de chá de frutose

2 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de queijo ralado

1 xícara de chá de leite desnatado

50 g de coco seco ralado sem açúcar

COMO FAZER QUINDÃO DIET

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.

Leve para assar em forma de pudim untada com margarina light por uma hora em banho maria.

Deixe ficar morno para desenformar e leve para gelar.

Sirva o quindão diet.

Obs.: O Quindão Diet é para quem não pode ingerir açúcar. Nesta receita o açúcar é substituído pela frutose hoje encontrado facilmente em lojas que vendem produtos para sorveteria, ou em lojas de festas ou para fazer chocolate.

Danoninho de Tang

INGREDIENTES:

1 pacote de tangue de morango
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

Junte tudo e coloque no liquidificador
E já está pronto
Leve à geladeira e se delicie com o mais novo danoninho

Obs.: Se não for com o refresco Tang não dá certo

Bolo cremoso de aipim sem lactose e sem glúten ❤

Ingredientes:

235g aipim cozido – dá +- um aipim médio
350 ml de leite de coco
1 xícara de açúcar demerara
100 g de farinha de arroz – uso 1/2 integral 1/2 normal
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de óleo de coco
1 ovo
1 colher de sopa de fermento
50g de coco ralado

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno.
Bata o aipim, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco no liquidificador até bem misturados. Vai ficar tipo um creme. Reserve.
Em uma tigela misture as farinhas, açúcar e coco. Despeje a mistura líquida e misture bem, pode ser com uma espátula mesmo.
Por último acrescente o fermento e misture de novo.
Asse à 230ºC por 45-50 minutos.

Para cobertura eu usei 1/2 xícara de leite condensado de leite de coco caseiro com 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.

Bolo de laranja vegano sem glúten e sem lactose ❤

Ingredientes:

2 xíc de farinha de arroz

1 xíc de fécula de batata

1 1/4 de xíc de açúcar demerara

1/2 xíc de óleo

2 xíc de suco de laranja (usei natural)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 CS (colher de sopa) de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Em uma tigela misture as farinhas e o açúcar. Acrescente o suco de laranja e o óleo e mexa com um colher até formar um creme homogêneo.

Por último adicione o vinagre e o bicarbonato e misture delicadamente.

Leve ao forno pré-aquecido 180ºC em fôrma untada e polvilhada com farinha de arroz até dourar.

Cerca de 30 min dependendo do forno.

Retire do forno e desenforme.Deixe esfriar para cortar.

Caldinho de feijão do Nordeste❤

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão carioquinha cru

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 sachês de Tempero SAZÓN® Sabor do Nordeste

1 e 1/2 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de pimentão verde, sem sementes, picado miúdo

2 tomates pequenos, sem sementes, picados miúdo

1/2 xícara (chá) de carne-seca demolhada e aferventada (50 g)

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 1 litro de água e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura

Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer

Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente

Acrescente os grãos de feijão cozidos, o caldo do cozimento, 1 sachê de Tempero SAZÓN®, o sal e 2 e 1/2 xícaras (chá) de água (500 ml), e cozinhe com a panela semi-tampada, por 10 minutos

Transfira para o copo do liquidificador e bata até ficar homogêneo

Coe, volte para a panela e leve ao fogo para aquecer

Adicione o pimentão, o tomate, a carne-seca e o outro sachê de Tempero sazon, e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o tomate começar a amolecer

Retire do fogo e sirva em seguida

Dica:

Para demolhar a carne-seca, deixe-a de molho por pelo menos 12 horas na geladeira, trocando a água no mínimo 4 vezes.

Cupcakes de Pizza ❤

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

1/3 xícara de óleo vegetal

1 ovo

1/3 xícara de leite + 2 colheres de sopa de leite (caso precise)

1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos

1 xícara de mussarela ralada

Para cobertura:

1 xícara de mussarela ralada

1 xícara de calabresa cortada em pedacinhos

Para o recheio:

75g de creamcheese

1 colher de sopa de molho de tomate

Opcional: sal e temperos em pó (tomilho, alho, salsinha, alecrim, etc)

Modo de preparo:

Ligue seu forno em 200˚C.

Unte sua fôrma de cupcakes com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo batido.

Misture os ingredientes molhados aos ingredientes secos. A massa deve ficar grudenta, então, se não ficar, acrescente as 2 colheres de sopa de leite a mais.

Acrescente a mussarela e as calabresas

Para o recheio, é só bater todos os ingredientes com um batedor de ovos.

Coloque cerca de 1 colher de sopa da massa em cada cup da fôrma de metal.

Asse por aproximadamente 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

Retire do forno. Abra uma pequena tampinha e coloque uma colher de chá do recheio. Passe um pouco do recheio em cima e salpique mussarela sobre cada um. Coloque mais calabresas em cima e leve ao forno novamente, na grade de cima, por mais 3 minutos ou até que o queijo derreta.

Tacinhas de morango com chocolate ❤

Ingredientes:

300g de morango

80g de chocolate meio amargo (meia barra)

80g de chocolate ao leite (meia barra)

1/2 xícara de creme de leite

Derreta o Chocolate:

Com a mãos, quebre grosseiramente 200grs de chocolate ao leite, coloque num recipiente de vidro e leve ao microondas potência alta por 1 minuto, mexa bem até dissolver todos os glóbulos do chocolate, se necessário, leve mais 30 segundos ao microondas mexa novamente até que o chocolate esteja derretido.

O segredo maior aqui é o “choque térmico”, e para isso leve o chocolate derretido ao freezer por 1 minuto, retire, mexa e faça o seguinte teste: com uma colher de café leve um pouquinho do chocolate ao interior dos lábios o chocolate deverá dar a sensação de “geladinho” ao toque, caso ainda não esteja volte ao freezer por mais 30 seg. e teste novamente, se necessário, repita até o ponto. Chocolate apto pra ser usado

Modo de preparo:

1. Retire o centro dos morangos, num formato cônico, com uma faca de ponta fina.

2. Congele os morangos se quiser mantê-los firme (para conservar), mas deixe descongelar antes de servir.

3. Coloque uma tigela em banho maria com chocolate, deixe amolecer e inclua creme de leite na mesma proporção.

4. Mergulhe os morangos na calda com as pontas para baixo, em seguida, segure-os sobre uma superfície lisa (preferencialmente gelada) e espere endurecer, repita o processo um-a-um.

5. Se quiser pode adicionar cobertura de chantilly.