Ingredientes:
Caramelo:
0,5 dl de água
150 gr de açúcar
1 colher de café de sumo de limão
2 colheres de sopa de miolo de pinhão
Pudim:
8 ovos
0,5 dl de leite
Raspa de laranja q.b.
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Caramelo:
Depois de misturada a água, o sumo de limão e o açúcar, leve a lume brando e deixe caramelizar. Numa forma a gosto, distribua o caramelo e polvilhe com os pinhões. Reserve. Para o pudim: Ligue o forno a 160º e de seguida prepare o pudim.
Pudim:
Depois do leite fervido, acrescente o leite condensado. Bata os ovos e junte-lhes a raspa de laranja. Adicione o leite e coe. Deite o pudim na forma e leve ao forno em banho maria, por 1 hora e 30 minutos. Depois de cozido, retire-o e deixe-o na forma de um dia para o outro. Desenforme o pudim e decore com pinhões.
Ingredientes:
Massa:
300 ml de água
550 gr de farinha
Farinha para polvilhar
3 colheres de sopa de azeite
25 gr de fermento de padeiro
1 colher de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá bem cheia de sal fino
Recheio:
Ervas aromáticas a gosto
Restos de Frango Assado
1 embalagem de mozzarella
2 latas de cogumelos laminados
1 embalagem de natas de cogumelos
Modo de preparo:
Massa:
Numa tigela coloque o fermento e o açúcar. Adicione um pouco da água e misture tudo.
Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos. Dissolva o sal com um pouco de água. Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio. No buraco, coloque o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água. Comece a misturar com os dedos. Junte a restante água. Amasse tudo muito bem até deixar de «colar» nas mãos. Forme uma bola e tape com um pano. Deixe levedar durante 2 horas e 30 minutos.
Depois da massa levedada, polvilhe a bancada com farinha. Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3.
Forme uma bola de cada pedaço. Estique a massa com o rolo da massa.
Quando a massa estiver em forma de círculo, levante a massa da bancada e com as mãos rode-a para que fique com o diâmetro desejado. Coloque a base numa forma própria para pizzas.
Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las.
Recheio:
Desfie o frango assado e coloque sobre a massa, de seguida ponha as natas batidas com as ervas aromáticas, os cogumelos e o queijo leve ao forno até dourar.
Ingredientes:
Sal
azeite
queijo
2 tomates
2 cenouras
Orégãos
1 alho francês
1 cebola grande
3 dentes de alhos
pimenta branca qb
400 gr feijão verde
2 pacotes de bechamel
500 gr de miolo de camarão
1 embalagem de massa lasanha
Modo de preparo:
Num tacho com azeite, refogue a cebola com os alhos picados até alourarem. Adicione o alho francês, a cenoura e o tomate bem picados. Cozinhe por 5 minutos em lume médio, adicione o feijão-verde pré cozido em água fervente e o miolo de camarão. Cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, adicione o molho bechamel . Envolva tudo muito bem. Tempere a gosto com sal, pimenta e orégãos. Num tabuleiro retangular, faça camadas: primeiro a massa para lasanha, depois o molho e, por fim, o queijo ralado. Repita este processo 4 vezes. Leve a gratinar ao forno durante 40 minutos a 180º. Acompanhe com salada.
