Bombom Aberto

Ingredientes:
500 g de chocolate ao leite
500 g de uva italia
1 lata de leite condesado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de margarina

Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria e separe
Misture o leite condensado e a margarina
Leve em forno brando até obter o ponto de brigadeiro e separe
Misture o creme de leite no chocolate derretido
Coloque as uvas em uma vasilha
Coloque o creme de leite condesado por cima das uvas
Depois jogue o chocolate derretido
Leve à geladeira até esfriar

Coma gelado

Receita de bife à rolê

Ingredientes:
6 bifes de alcatra ou coxão mole
6 tiras de alcatra
½ cebola picada
3 dente de alho amassado
Sal
Pimenta-do-reino
Cenoura picada em palitos
1 pimentão verde picado em tiras
1 lata de molho de tomate
Palito de dente

Modo de preparo:
Quatro horas antes de começar o preparo, tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho amassado. Coloque a carne em cima de uma tábua e em uma das pontas coloque uma tira de bacon, cenoura e pimentão. Enrole e prenda com no mínimo dois palitos de dente.
Em uma panela, despeje um pouco de azeite, refogue a cebola, o restante do alho, frite os bifes e por último, acrescente o molho de tomate.

Dica

Caso tenha crianças à mesa, retire os palitos antes de servir.

Bolo de abacaxi com creme

Massa:
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher do pó royal

Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maizena

Glacê:
3 claras
3 colheres de açúcar refinado
Será necessário 1 abacaxi grande

1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de preparo:
Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
Bata os ingredientes da massa à mão
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossa
Feito isso coloque em cima do bolo já assado

Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpicar coco

Cocada de colher

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 xícara (chá) de leite

Cravos

Modo de preparo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve em fogo baixo mexendo sempre para não grudar.quando a mistura começar a soltar da panela,desligue o fogo e coloque em uma travessinha de sua preferência e sirva.O ponto da cocada é mole.

Bolo gelado

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura:
1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:
Na batedeira bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
Despeje a massa numa forma média e untada
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
Reserve
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
Salpiqueo coco ralado por cima
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
Conserve na geladeira

Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

Filé mignon ao molho madeira e champignon

Ingredientes:
1/2 kg de filé mignon em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 tablete de caldo de carne
sal se necessário
pimenta calabresa a gosto
1/2 copo americano de vinho branco
1 vidro de molho madeira 340 g
1 vidro pequeno de champignon


Modo de preparo:
Dourar a carne com a cebola e o alho no azeite
Acrescentar os demais ingredientes
Deixar por 5 minutos, desligar e servir

Curau de corte

Ingredientes:
5 espigas de milho verde
250 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Retirar os grãos do milho com uma faca
Bater no liquidificador com o leite
Passar por uma peneira
Levar ao fogo com os demais ingredientes até engrossar
Colocar em uma travessa untada
Deixar de um dia para o outro ( como estava frio não coloquei na geladeira )

Cortar em quadradinhos e servir polvilhado com a canela

Creme de limão

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
1/2 lata de suco de limão ( usar a lata como medida )
100 g de biscoito champanhe
Chocolate branco e cereja para decorar

Modo de preparo:
Misturar em uma tigela com uma colher o leite condensado,o creme de leite e o suco de limão
Fazer camadas em uma recipiente de sua preferencia
Creme de limão, biscoito e creme
Decorar e levar para gelar.

Bala de Leite Ninho

Ingredientes:
1 lata de leite ninho em pó
1 lata de açucar (medida da lata de leite ninho)
2 latas de leite condensado
alguns sabores de suco em pó e/ou chocolate em pó
açúcar colorido
açúcar cristal

Coco ralado para enfeitar

Modo de preparo:

Leia a receita até o final antes de começar

Em uma vasilha média, coloque a lata inteira de leite ninho e a lata de açúcar

Coloque a primeira lata de leite condensado e misture com a ajuda de uma colher de madeira

Depois de misturar um pouco, coloque a outra lata e continue mexendo

Sim, estará meio duro, mas não adicione mais leite condensado achando que não ficará no ponto

Quando não conseguir mais trabalhar com a colher de madeira, use as mãos

Como se fosse massa de pão até ficar bem homogêneo

Após isso, separe em partes a receita para misturar aos sabores

Eu usei suco em pó de laranja, morango e limão

Usei também Nescau

Particularmente gostei mais do sabor de laranja, ficou com gosto mais forte

Pegue uma das partes e um dos sabores e vá misturando aos poucos

Não coloque todo o suco ou chocolate em pó de uma vez senão ficará tudo grudando

Amasse e misture aos poucos

Depois de misturar bem a parte, estenda em formato de nhoque e corte os pedacinhos para enrolar (eu preferi enrolar, como brigadeiro, ao invés de deixar em formato de bala de coco)

Faça a bolinha, passe no açúcar ou coco ralado e pronto

Está feito o doce

Informações Adicionais

Observações: Como o meu leite condensado estava grosso, usei as 2 latas. Se o seu leite condensado for bem líquido, pode ser que não precise usar as 2 latas. Coloque até a massa ficar com ponto igual massa de pão. Quanto ao suco e o chocolate, coloque aos poucos e amasse, misturando, experimente um pedaço pra ver se está do seu gosto, antes de colocar mais.

Mousse extra cremosa de doce de leite

Ingredientes:
1 lata de leite consendado
1 caixinha de creme de leite (200g)
2 caixinhas de chantilly (ou 3 xícaras de chantilly pronto)
100 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra com água

Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão

Espere esfriar e abra a lata

Misture o doce com o creme de leite

Adicione o chantilly (preparado previamente conforme instrução da embalagem)

Misture até completa homogeneização

Rale o chocolate e adicione à mousse

Coloque na geladeira por 2 horas

Torta de Morango Cremosa

Ingredientes:
Para o morango
2 caixas de morangos (cerca de 800g)
6 colheres (sopa) de açúcar
Para o creme de manteiga:
200g de manteiga (sem sal)
4 gemas sem a pele
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
Para o chantilly:
500ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) rasas de açúcar para o chantilly
Para a montagem da torta:
500g de biscoito champagne
1 colher (sobremesa) de licor de avelã
150ml de leite
Morangos macerados com açúcar
Creme Chantilly

Modo de preparo:

Para o morango:

Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morango em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

Para o creme de manteiga:

Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem a pele e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogêneo. Acrescente 2 latas de creme de leite sem soro, sem parar de bater, até ficar um creme homogêneo.

Para o chantilly:

Bata 500ml de creme de leite fresco em velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até dar o ponto de chantilly. (fique de olho para não passar do ponto). Reserve.

Para a montagem da torta:

Coe os morangos picados. Acrescente na calda que se formou, 150ml de leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.

Num refratário retangular grande, monte a torta na seguinte ordem:

Uma camada de biscoitos bem úmidos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por último, o chantilly.

Bolo salgado de pão de forma de frango

Saiba como preparar, veja ingredientes...

Ingredientes:

2 pacotes de pão de forma

Recheio:

2 peitos de frango

1 tomate picado sem semente

1 cebola grande picada

1 dente de alho picado

1 tablete de caldo de galinha

Salsinha

Sal

Azeite

1 lata de creme de leite

1 cenoura ralada

1 lata de milho

Azeitonas picadas

Champignon picado

1/2 pote de maionese

Cobertura:

1/2 pote de maionese

Batata palha

Modo de preparo:

Recheio:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por uns 30 minutos

Escorra a agua e desfie toda a carne

Em ma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate, acrescente o frango e mexa bem, desligue o fogo

Corrija o sal

Coloque o milho, as azeitonas, o champignon e o creme de leite e 1/2 pote de maionese

Montagem:

Retire a casca do pão de forma e reserve as cascas

Forre com papel alumínio uma forma ou refratário

Coloque a primeira camada de pão de forma bem apertadinho, passe um pouquinho de maionese, coloque metade do recheio e metade da cenoura ralada

Coloque a segunda camada de pao de forma, passe mais um pouquinho de maionese, coloque o restante do recheio e o restante da cenoura

Coloque a terceira camada de pão de forma que será a última, passe um pouquinho de maionese

Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos

Tire da geladeira, desenforme, tire o papel alumínio

Passe a maionese restante em volta do bolo todo

Coloque batata palha para enfeitar, se desejar coloque alface ao redor, fica muito gostoso

Informações Adicionais

As cascas não podem ser desperdiçadas. Coloque-as em um refratário e tempere com azeite, sal, orégano, pimenta-do-reino, queijo ralado, mexa bem e leve ao forno. Viram deliciosas tirinhas crocantes para comer com patês, molhos ou até mesmo pura.

Prestígio gelado

Saiba como preparar, veja ingredientes....

Ingredientes 

Creme branco: 

• 1 lata de leite condensado 

• 800 ml de leite 

• 200 g de coco ralado 

• 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho 

• 1 pitada de sal 

Cobertura: 

• 1 lata de creme de leite 

• 12 colheres (sopa) de achocolatado

Modo de Preparo 

Creme branco: 

1. Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve 

Cobertura: 

1. Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo 

2. Sirva gelado

Pavê de chocolate com doce de leite diferente

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Ingredientes:

Massa:

1 pacote grande de bolacha amanteigada sabor nata (pacote grande com 4 pacotinhos de bolacha)

400g de doce de leite em pasta

Leite para umedecer as bolachas

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1/2 litro de leite

1 xícara bem cheia de achocolatado em pó

4 colheres de amido de milho

1 gema

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher de margarina

Se quiser pode colocar achocolatado junto

Modo de preparo:

Pegue 2 pacotes da bolacha e umedeça no leite, coloque na forma desejada, faça 2 camadas de bolacha

Em seguida coloque a metade do doce de leite por cima das bolachas e espalhe

Reserve

Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme menos o creme de leite

Depois de batido coloque no fogo e fique mexendo, quando levantar fervura coloque o creme de leite e mexa até engrossar bem (até ficar com consistência de creme)

Coloque uma parte do creme por cima das bolachas com doce de leite, depois coloque por cima o restante das bolachas, do doce de leite e do creme, reserve

Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga e faça um brigadeiro

Coloque o brigadeiro por cima do creme e leve para a geladeira

Quando estiver bem gelado sirva

Pãezinhos de presunto e queijo

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Ingredientes:

600 g de farinha de trigo

2 tabletes de fermento para pão

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de água morna

Recheio:

150 g de presunto picado

150 g de mussarela picada

1 gema para pincelar

Ervas finas para polvilhar

Modo de preparo:

Em um recipiente coloque o fermento e o açúcar até ficar líquido, acrescente o óleo, a água e o sal

Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia

Deixe descansar por 20 minutos

Com a ajuda de um rolo abra a massa e recheie, corte no tamanho desejado, coloque em uma assadadeira untada e enfarinhada

Pincele a gema e salpique as ervas finas sobre a massa

Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Salada de manga

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Ingredientes:

1 manga rosada cortada em cubos

1/4 copo de cebola roxa cortada em cubos

2 colheres sopa de cheiro-verde picado

2 colheres sopa de vinagre tinto

1 colher sopa de açúcar mascavo

pimenta-do-reino a gosto

mix de folhas verdes

azeite de oliva

Modo de preparo:

Numa tigela misture o vinagre com o açúcar

Acrescente a manga, a cebola, a pimenta e o cheiro-verde

Misture levemente e deixe descansar por uns 5 minutos

Monte o prato da seguinte maneira mix de folha, mix de manga e um fio de azeite por cima

Bolo mousse com bombons

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Ingredientes:

Pão de ló:

Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro

12 ovos

375 g de açúcar

350 g de farinha

30 g de cacau em pó Garoto

Calda:

1/2 lata de leite condensado

600 ml de água

Essência de baunilha

Recheio 1 - mousse preta:

200 g chocolate meio amargo

1 pacote de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)

Recheio 2 - mousse branca:

200 g chocolate branco

1 pacote de gelatina sem sabor

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)

Cobertura e decoração:

2 caixinhas de chantimix - Vigor

1 colher de sopa cheia de chocolate em pó Garoto ou Nestlé (não use achocolatado)

6 a 8 bombons Sonho de Valsa picados para decorar na lateral

8 bombons Sonho de Valsa para colocar em cima

100 g de chocolate garoto ou nestlé

Modo de preparo:

Pão de ló:

Pré-aqueça o forno à 180°C

Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro

Coloque no fundo apenas papel manteiga

Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio

Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue

Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes

Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos

Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco

Desenforme e corte depois de frio

Recheio 1 - mousse preta:

Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente

Bata tudo no liquidificador

Coloque em um prato e reserve até que esfrie

Guarde na geladeira para endurecer um pouco

Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo

Recheio 2 - mousse branca:

Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente

Bata tudo no liquidificador

Coloque em um prato e reserve até que esfrie

Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo

Guarde na geladeira para endurecer um pouco

Calda:

Misture os ingredientes

Montagem e decoração:

Corte o bolo em 3 partes

Molhe a primeira parte com a calda, coloque a mousse preta

Para molhar, utilize, se tiver, um pincel de silicone, molhando na calda e dando batidinhas na massa

Coloque a outra parte do bolo, molhe e depois a mousse branca

Finalize com a terceira parte do bolo e molhe com a calda

Bata o chantilly, quando estiver quase no ponto acrescente, sempre batendo, o chocolate em pó

Particularmente, acho o chantilly de chocolate comprado pronto horrível, fiz assim para testar e ficou uma delícia

Cubra todo o bolo com chantilly, deixe bem lisinho

Jogue os bombons picados na lateral do bolo toda

Decore com o chantilly, usando bico de confeitar de sua preferência, na parte de baixo e em cima ao redor do bolo todo

Coloque os bombons em cima e com um bico pitanga bem pequeno faça pitanguinhas ao redor dos bombons

Derreta 100 g de chocolate e coloque em um cone de papel manteiga